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Notre Pèle-porc (ou la pélère)

Mais pourquoi réaliser ce témoignage sur la pélère ?


J'hésite entre le devoir de mémoire (et surtout la mienne !) et la nécessité d'informer, que dans nos campagnes, il existe encore des traditions fortes, passionnantes pour les "cuistots" amateurs comme nous !


Un calendrier complet du premier jour au dernier, avec le plus de détails possibles, vous est proposé. Cliquer  sur les 7 jours. Vous aurez alors journée par journée, ce que nous faisons de cet animal tant apprécié dans le Béarn.


Un recueil de recettes vous est aussi proposé. Celles-ci sont complètement inspirées de ce que ma belle famille m'a fait l'honneur de partager. Ceux qui me connaissent savent que je n'ai pu m'empêcher d'y mettre mon grain de sel, vous vous en doutez !!!


En savoir plus sur cette tradition ?


Cliquez sur les liens ci-dessous :


 Lou pèlo-porc , une tradition de Bigorre


Pèle-porc : la tradition perdure, un article de la Dépêche du Midi

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