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Ingrédients pour 4 personnes :

  1. -1,5 kg de moules,

  2. -20 cl d’huile d’olive,

  3. -deux cuillères à soupe d’herbe de Provence,

  4. -10 cl de vin blanc

  5. -4 gousses d’ail

 

Brasucade

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Mettre le plat sur le gril et le faire chauffer ;

Nettoyer les moules ;

Préparer un bol avec l’ail, l’huile d’olive et les herbes de Provence bien mélangées ;

Verser dans le plat les moules et les laisser s’ouvrir ;

Dès qu’elles ont toutes ouvertes, vider le jus des moules et n’en laisser qu’un fond dans le plat ;

Asperger les moules de vin blanc ;

De suite après, verser sur les moules le bol de préparation ;

Remuer à l’aide d’un palette et arroser les moules du jus de cuisson ;

Quand l’huile commence à rissoler, retirer et verser les moules dans un saladier ;

Verser le jus sur les moules et lancer la deuxième fournée pendant que vous dégustez la première !!!

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