Kouign, les panckakes bretons

Ingrédients pour 1 saladier – 4 personnes :

  • 500 gr de farine
  • 1/2 litre de lait
  • 250 gr de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure de boulanger ou 21 gr de levure fraiche
  • 1 pincée de sel

Mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel, le sucre vanillé dans un grand saladier

Faire un puits

Ajouter les trois œufs et mélanger

Ajouter le lait légèrement tiède (mais surtout pas chaud !)

Laisser gonfler la préparation (mais pas toute la nuit !). Deux à trois heures devraient suffire.

Cuire comme des pancakes, avec une crêpière.