Lemon curd de Mamou

Ingrédients pour 12 personnes :

  • 2 œufs, 
  • 50 g de beurre, 
  • 2 citrons bio râpés et pressés, 
  • 200 g de sucre.
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Mélanger le tout et mettre sur feu doux jusqu’aux premiers bouillons

Laisser refroidir dans un pot

ATTENTION ! Ne se conserve pas longtemps et, en tout cas, mettre au frais.