Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 abaisses de pâte feuilletée
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 200 g de chair à saucisse
- 1 jaune d’oeuf
- sel et poivre
- ail et persil
Mettre la pâte dans la tourtière. Couper les pommes de terre en rondelle très fines. Répartir lardons et chair à saucisse.
Ajouter l’ail écrasé, le persil finement haché.
Saler et poivrer.
Recouvrir de pâte feuilletée préalablement ciselée.
Passer sur la pâte le jaune d’oeuf avec un pinceau.
Faire cuire à four chaud 1 heure et quart.
Servir chaud