Pâté de pommes de terre

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 2 abaisses de pâte feuilletée
  • 1 kg de pommes de terre
  • 200 g de lardons fumés
  • 200 g de chair à saucisse
  • 1 jaune d’oeuf
  • sel et poivre
  • ail et persil

Mettre la pâte dans la tourtière. Couper les pommes de terre en rondelle très fines. Répartir lardons et chair à saucisse.

Ajouter l’ail écrasé, le persil finement haché.

Saler et poivrer.

Recouvrir de pâte feuilletée préalablement ciselée.

Passer sur la pâte le jaune d’oeuf avec un pinceau.

Faire cuire à four chaud 1 heure et quart.

Servir chaud