Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,5 kg de pommes de terres bien fermes
- 200 g de lardons natures
- 400 g de cèpes
- 100 g de beurre + huile
Mettre 50 g de beurre + cuillères d’huile dans une poêle. Ajouter les lardons. Lorsque la matière grasse est bien chaude, ajouter les pommes de terre coupées en fine lamelles. Laisser cuire ? d’heure doucement en tournant de temps en temps pour faire dorer de chaque côté. Saler modérément, poivrer.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajouter les cèpes préalablement cuits à la poêle.